연근 조림 레시피

 

 

 

 

재료: 연근, 식초, 간장, 설탕, 올리고당, 참기름

 

 

 

만드는 법:

 

1. 식초 2큰숟 넣은 찬물에 연근을 10~20분 담군다.

 

2. 흐르는 물에 연근을 씻고, 끓는물에 5분정도 데친다.

 

3. 양념장을 만든다. (간장 6큰숟 +  설탕 2큰숟 + 올리고당 2큰숟)

 

4. 깊은 팬에 연근+양념장을 넣고 연근이 잠길정도로 물을 부여 중간불에 끓인다.

 

5. 양념장이 조금 남으면 올리고당 1큰숟, 참기름 1큰숟을 넣는다.

 

6. 불을 끄고 통깨를 넣는다.

 

 

 

*검색한 레시피대로 만들었더니 맛있음. 아삭아삭 함. 근데 왜 검정색이지???

6세 아이 잘먹음.

아이가 평소 코피를 자주 흘려 틈틈이 연근조림을 먹이기 시작한지 3달째.

먹기 시작하고 코피 안흘림. 

 

 

 

< 연근이 보라색인 이유>

:겨울동안 얼어있던 땅이 녹으면서 땅 속에 있던 연근이 물을 빨아들이는 과정에서 일어나는 자연적인 현상이라고 한다.

 

 

 

<연근의 효능>

피부, 기미, 여드름 개선한다.
기침, 감기, 천식에 효과적이다.
염증을 가라 앉히며 지혈, 수렴, 소염작용을 한다.
불면, 노이로제, 피로 회복에 좋다.
코피를 멎게 한다.
숙취 해소에 좋다.